Trois barres de vélo de montagne au bord de la piste pour le ravitaillement après la randonnée dans le Vermont

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Un barman tirant une pinte de bière, avant la pandémie - GRÂCE À PATRICK MCCAFFREY

  • Gracieuseté de Patrick Mccaffrey
  • Un barman tirant une pinte de bière, pré-pandémie

Mike’s Tiki Bar

44, chemin Belden Hill, East Burke

Vous auriez du mal à appeler Mike’s Tiki Bar une caché gemme, comme Magazine Yankee fait il y a quelques années. C’est un bijou, bien sûr, mais il n’y a rien de secret à propos de ce bar bondissant près du centre d’accueil de Kingdom Trails. Dans les années non pandémiques, il attire des foules du début mai à la mi-octobre pour sa vaste liste de claquettes, son emplacement au bord des sentiers, ses camions de restauration et sa musique live.

Il y a huit ans, Mike Mathers, originaire d’East Burke, a décidé de réutiliser une ancienne gravière qu’il possédait dans un parking. Pendant la haute saison cycliste, “la ville était inondée de voitures”, se souvient-il. Mathers pensait vendre de la glace et offrir des douches à pièces. (Le vélo de montagne peut être une sale affaire.)

Mais bientôt, «tout le monde achetait de la bière, s’assit sur son hayon et buvait», dit-il. “Je pensais, Si je pouvais obtenir un dollar de chaque motard qui stationne ici …

Avec un peu d’aide, Mathers s’est construit un bar extérieur équipé de 30 robinets et rempli de dizaines de canettes et de bouteilles supplémentaires. Il a ajouté une bande-annonce intitulée Pizza à crevaison les motards affamés pourraient se ressourcer avec des tartes au feu de bois garnies de pepperoni, de pesto ou de poulet Buffalo. Le lieu accueille également le Deux Tamales camion de nourriture, qui sert des tamales fraîchement préparés farcis de porc au piment rouge ou de patate douce et de haricots noirs; chili à base de piments Green Hatch, de haricots pinto et de hominy; et assiettes enchilada.

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Un motard au Mike's Tiki Bar - COURTOISIE DU MIKE'S TIKI BAR

  • Gracieuseté du Mike’s Tiki Bar
  • Un motard au Mike’s Tiki Bar

Cette année, Mathers a agrandi l’espace du bar et du patio et prévoit d’ajouter des boissons mélangées de base. (Ne vous attendez pas à des cocktails tiki, cependant; cela ralentirait le bar animé.)

Mathers a déclaré qu’il avait essayé le vélo de montagne pour la première fois il y a environ cinq ans. «Pendant très longtemps, je n’ai pas compris pourquoi quelqu’un voudrait faire du vélo à pédales dans les bois», a-t-il admis. Une fois qu’il a commencé, il ne lui a pas fallu longtemps pour comprendre pourquoi son parking était si fréquenté: “Cela vous met en forme, c’est amusant, et vous n’avez pas à faire attention aux voitures.”

Le seul problème, ajouta-t-il avec un petit rire, c’est que de temps en temps “un arbre sortira devant vous”.

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Pierre Corral

83 chemin Huntington, Richmond, 434-5787

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Dîner en plein air à Stone Corral - FILE: JAMES BUCK

  • Fichier: James Buck
  • Repas en plein air au Stone Corral

Souffler et souffler ne sont pas des conditions préalables pour plonger dans un monticule de nachos. Mais Pierre Corral‘s Huff & Puff nachos – avec porc effiloché barbecue fumé, cheddar Cabot Clothbound, jalapeños marinés et oignons rouges, fruits de la passion, ananas et sauge hachée – force soyez parfait après le vélo, surtout si vous ajoutez une trempette au fromage Trailblazer.

Stone Corral est une plaque tournante pour la communauté cycliste locale, avec Richmond Mountain Trails, la forêt de la ville et Sleepy Hollow Inn, centre de ski et de vélo tout à proximité. L’entreprise contribue également régulièrement à des causes spécifiques au vélo, notamment Richmond Mountain Trails. Il n’est pas surprenant que le thème de la brasserie pour l’été soit «sortir et jouer».

“Aujourd’hui plus que jamais, je pense que les gens ont poussé ce bouton de réinitialisation”, a déclaré le propriétaire Bret Hamilton. Dans cet esprit, la taproom travaille avec la ville et l’état pour agrandir son biergarten extérieur, donnant aux clients et au personnel plus d’espace pour s’étendre; il espère également réintégrer les jeux et la musique live après une interruption induite par une pandémie.

Dans la cuisine, le personnel élabore de plus en plus d’accords mets et bières – y compris des suggestions créatives pour compléter les spécialités hebdomadaires du chef Bill Jenkerson. Ils ajoutent également des cocktails à la bière, du kombucha et des seltzers sans alcool à la liste des bières maison, ainsi que des fûts de week-end uniques du brasseur en chef Ryan McKeon, comme une saison de miel appelée Fulcrum.

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Dîner en plein air à Stone Corral - FILE: JAMES BUCK

  • Fichier: James Buck
  • Repas en plein air au Stone Corral

Au-delà des nachos, le menu de la taproom, composé de plats de style pub, comprend une variété de macaroni au fromage, de tacos, de sandwichs, de salades, de bols de riz et de hamburgers – beaucoup avec de la bière comme ingrédient, bien sûr.

Alors que le printemps est traditionnellement une période plus calme pour Stone Corral, Hamilton a déclaré qu’il ne prévoyait pas beaucoup de ralentissement cette année. Les réservations sont fortement recommandées pour les repas à l’intérieur et à l’extérieur.

«Les gens veulent s’aventurer et faire des choses à l’extérieur de la maison», a-t-il déclaré. “Pas seulement sur les vélos, mais certainement aussi sur les vélos.”

Stone Corral rend la tâche plus facile que jamais pour les clients sur deux roues, a ajouté Hamilton en riant: “Cette année, nous allons en fait installer un porte-vélos approprié.”

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Lookout Tavern

2910, chemin Killington, Killington, 422-5665

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Burger et cidre sur le pont & # 10; à Lookout Tavern - AVEC LA COURTOISIE DE PHIL BLACK

  • Gracieuseté de Phil Black
  • Burger et cidre sur le pont du Lookout Tavern

“Chercher!” Ce n’est peut-être pas la chose la plus rassurante à entendre lorsque vous dévalez une montagne à vélo. Mais si vous êtes au Killington Bike Park, il y a de fortes chances que ce ne soit pas un avertissement – c’est une suggestion de dîner après la randonnée.

Situé près du sommet de Killington Road, Lookout Tavern est un lieu de rassemblement incontournable pour les amateurs de VTT locaux. La vue depuis le toit-terrasse du restaurant donne sur le complexe, vous pouvez donc revivre votre balade en plongeant dans une bière et un hamburger noir et bleu ou un sandwich au poulet au babeurre Beast.

Phil et Joy Black sont propriétaires de Lookout Tavern depuis 2000. Phil a déclaré avoir vu la circulation estivale exploser ces dernières années, en grande partie grâce au tirage au sort du bike park. Ils sont également activement impliqués dans la scène, organisant des promenades en groupe depuis la taverne le mardi soir.

«Cela a commencé avec 12 d’entre nous, et maintenant il est parfois passé de 30 à 35 ans. C’est vraiment tout sauf organisé, mais c’est amusant», a expliqué Phil. Après la pédale, le groupe retourne au restaurant pour faire le plein.

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Salade de pointe de bifteck - JORDAN BARRY © ️ SEVEN DAYS

  • Jordan Barry © ️ Sept jours
  • Salade de pointe de bifteck

Le menu complet de Lookout – disponible pour le déjeuner et le dîner sur place ou à emporter – comprend des plats réconfortants classiques et des sandwichs créatifs avec une touche tex-mex. Les hamburgers artisanaux présentés comme «les plus gros et les meilleurs» sont garnis de cheddar Cabot fondu, de piments jalapeño et de guacamole pour le hamburger de la côte gauche, ou d’oignons sautés, de champignons et de mayonnaise au soja et au gingembre pour le hamburger du jardin végétalien.

La carte des boissons regorge de bières et de cocktails locaux tels que le Goombay Smash, un aliment de base de la région de Killington, composé d’un mélange de rhums, de jus de fruits, de crème de noix de coco “et 20 ans d’amour”.

Les Blacks ont récemment acheté Pourvoiries du camp de base, un magasin de ski nordique et télémark en bas de la rue. En collaboration avec Ben Colona, ​​directeur de longue date de Killington Bike Shop, ils sont en train d’ajouter un magasin de vélos à service complet toute l’année avec location, service et vente. Le camp de base se trouve au début du sentier du réseau de sentiers de la ville locale, a déclaré Phil, et “avoir un magasin de vélos à service complet là-bas, pour nous, était une évidence.”

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